第一關：挑選
將有病蟲害或者已腐敗的果粒剪掉，另如房枯病、白腐病等等，透過精挑細選把這些有疾病的果粒們剪掉，留下成熟甜蜜蜜的黑葡萄果粒，以維持葡萄良好的品質。
第二關：裝入三角袋
將挑選好的葡萄，裝入三角袋中。三角袋的雖然成本高，但好處在於：可以固定葡萄不讓葡萄在運輸過程當中有脫落造成損壞，另一方面又可以透氣，以不至於讓葡萄長途運輸中腐敗呢！
第三關：裝箱
將一串串套好三角袋的葡萄，一串串得放入印有在地名產＂大村葡萄＂的紙箱中，就大功完成囉！
以上三步驟就是我們對於葡萄的品質把關，目的當然就是希望一串串安全葡萄到消費者手裡的時候，就像剛採下來葡萄一樣，新鮮、安全又健康！
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